Холодные закуски

Полендвица сыровяленая, колбаса сырокопчёная, копчёное филе цыплёнка, сало солёное и копчёное, дичь. Подаём с хреном и зеленью.

Два вида домашнего сала — нежное солёное и ароматное копчёное с мясной прослойкой. Подаём с хреном, зеленью и чесночным хлебом.

Маринованное филе отборной сельди, маринованный в смородине лук, запечённый на гриле картофель.

Филе копчёной скумбрии, бородинский хлеб, крем из печёного чеснока, зелень.

Квашеная капуста, морковь по-корейски, маринованный огурец, маринованный в смородине лук, мочёная черемша, маринованные томаты черри.

Свежий огурец, томаты, сладкий перец, редис. Подаём со сметанным соусом с зеленью.